Saint-Pépin / Pinot Gris 2022 - Vin blanc du Vignoble Saint-Simon

Saint-Pépin / Pinot Gris 2022 du Vignoble Saint-Simon en bref :

• Vin blanc vif et fruité
• Arôme de noisette et de beurre suivis d'une finale délicate sur la fleur blanche  
• Cépages : Saint-Pépin, Pinot Gris
• Région : Versants Montérégiens
• 11,8% alc./vol.
  

Notes de dégustation : 
Nous retrouvons au visuel un jaune pâle au reflet verdâtre légèrement trouble rappelant les vins blanc chaud et beurré. L'utilisation de l'amphore ce fait remarquer dès le premier nez avec ses arômes de terre humide avec une pointe de minéralité. Un côté poiré et propolis (résine végétale d'abeilles) se fait sentir un nez et en bouche. Idéal pour accompagner des fruits de mer apprêter selon vos gouts comme une guédille aux crevettes, une pizza, ou un ceviche. 

Louis-Philippe Mercier, sommelier 

Mot du vigneron :
Ce vin fruité et sec, aux arômes de poires et d'agrumes, accompagnera très bien vos entrées ainsi que les viandes blanches et les fruits de mer.
Ce vin a été élaboré et vieilli en amphore de grès pendant plus de 9 mois. Il a subi un minimum d'intervention en cours d'élevage et il est non filtré.
Sucre résiduel: 1.0 g/L
Entreposage:  Debout, car ce vin est non filtré afin de préserver un maximum d'arômes.