Cidre liquoreux - Vignoble Val Caudalies

Le cidre liquoreux Val Caudalies est fait par cryoconcentration* : il n'y a donc aucun sucre ajouté. Au nez, on sent la pomme confite, la poire et un léger côté boisé. En bouche, c'est frais et la finale est très vive. 

À boire à environ 7 degrés. Ne pas boire trop froid, sans quoi les arômes seront masqués et le côté moelleux du cidre liquoreux perdra sa place.

Cidre liquoreux de Val Caudalies en bref :

• Cidre tranquille
• Arômes de poires et d'ananas
• 10% alc./vol.
• 90 g de sucre/litre
• Idéal pour accompagner un dessert ou un plateau de fromages et de charcuteries à l'apéro

*Qu'est-ce que la cryoconcentration?

Définition de Cidre du Québec : 

Les pommes sont récoltées à pleine maturité à l’automne, entreposées jusqu’en décembre, elles sont ensuite pressées pour en extraire le jus. Le moût de pomme est placé à l’extérieur pendant les grands froids d’hiver. Les périodes de gel et de dégel aideront à la concentration naturelle des sucres.