Foehn 2017 - Vin de miel de la Ferme Apicole Desrochers D.

On a eu un véritable coup de coeur pour ce vin de miel de la Ferme Apicole Desrochers D, issu de miel brut biologique de tilleul, mieux connu sous le nom de Miels d'Anicet! Il s'agit d'un vin mousseux bio de couleur jaune pâle, non filtré, avec une bulle présente, mais fine. Au nez se dégagent des arômes de miel, d'hydromel, de fleurs de tilleul et de pamplemousse. En bouche, c'est un vin légèrement sucré, avec une belle longueur en bouche, aux saveurs de miel, de citron et de fleurs de tilleul. C'est clairement le vin de l'été à avoir sous la main pour votre prochain apéro festif! C'est celui, aussi, que vous devez offrir à une personne de votre entourage qui aime le vin et qui veut découvrir quelque chose de nouveau.

Le Foehn 207 de la Ferme Apicole Desrochers D. en bref :

• Vin mousseux brut nature, certifié biologique par EcoCert Canada
• Fait à partir de Miels d'Anicet
• Vin floral, citronné, aux arômes de fleurs de tilleul
• Sucre résiduel : 14 g/L
• 11.5% alc./vol.

Mot du producteur :

Macération lente à froid d'eau et de miel. Fermentation naturelle sur levain de pollen. Prise de mousse naturelle, méthode ancestrale en cuve close. Élevage sur lies totales pendant 15 mois. Mise en bouteille isobarométrique. Accords : festif, huîtres, ceviche, fromages frais, desserts lactés, petits fruits.