Vin Blanc 2016 - Vignoble et Domaine Beauchemin

Ce vin blanc du vignoble Beauchemin à Yamachiche est plutôt léger grâce à son acidité contrôlée, mais comme il s’agit d’un vin nature, il se distingue par sa belle complexité. Il serait idéal pour accompagner un tartare de saumon ou des pâtes à base de crème, comme des fettucine Alfredo.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Vin Blanc 2016 du Domaine Beauchemin en bref :

  • Vin blanc sec 
  • Utilisation de levures indigènes (levures naturelles)
  • CĂ©pages : Louise Swenson, Vidal
  • Taux d'alcool: 12 % alc./vol.
  • IdĂ©al pour accompagner vos plats de poisson, fruits de mer ou viande blanche 

Mot du vigneron :

La robe est claire aux reflets argentés. Le nez est transporté par sa minéralité, sa salinité ainsi que par son fruité sur l’agrume - en particulier le zeste de citron vert. En bouche, il est vif et salin. La minéralité domine la rétro-olfaction. Il se dégustera parfaitement avec huîtres et poissons. La température de service idéale serait aux alentours de 8 ou 10 degrés Celsius.