Vin Blanc 2016 - Vignoble et Domaine Beauchemin

Ce vin blanc du vignoble Beauchemin Ă  Yamachiche est plutĂŽt lĂ©ger grĂące Ă  son aciditĂ© contrĂŽlĂ©e, mais comme il s’agit d’un vin nature, il se distingue par sa belle complexitĂ©. Il serait idĂ©al pour accompagner un tartare de saumon ou des pĂątes Ă  base de crĂšme, comme des fettucine Alfredo.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Vin Blanc 2016 du Domaine Beauchemin en bref :

  • Vin blanc sec 
  • Utilisation de levures indigĂšnes (levures naturelles)
  • CĂ©pages : Louise Swenson, Vidal
  • Taux d'alcool: 12 % alc./vol.
  • IdĂ©al pour accompagner vos plats de poisson, fruits de mer ou viande blanche 

Mot du vigneron :

La robe est claire aux reflets argentĂ©s. Le nez est transportĂ© par sa minĂ©ralitĂ©, sa salinitĂ© ainsi que par son fruitĂ© sur l’agrume - en particulier le zeste de citron vert. En bouche, il est vif et salin. La minĂ©ralitĂ© domine la rĂ©tro-olfaction. Il se dĂ©gustera parfaitement avec huĂźtres et poissons. La tempĂ©rature de service idĂ©ale serait aux alentours de 8 ou 10 degrĂ©s Celsius.