Vin rouge sec 2017 - Vin rouge du Domaine Beauchemin

Ce sont les arômes et saveurs de petits fruits mûrs qui ressortent lorsqu'on déguste ce vin rouge du Domaine Beauchemin à Yamachiche. Cela en fait un vin léger et délicat, à la robe rubis pâle. Il gagne à être carafé quelques minutes avant le service, permettant ainsi un parfait équilibre entre les côtés fruité, épicé et très légèrement boisé de ce vin.

Sa fraîcheur le rend idéal pour accompagner vos plats de grillades, de viande maigre et de poissons blancs. En revanche, il demeure assez complexe pour se marier avec un bon tartare de boeuf.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le vin rouge du Domaine Beauchemin en bref :

  • Vin rouge sec et fruitĂ© Ă©laborĂ© de façon ''nature''
  • Très peu filtrĂ©, il dĂ©veloppera des arĂ´mes de fruits confits et de cassis
  • CĂ©pages : Chambourcin, Sabrevois et Frontenac noir 
  • IdĂ©al pour accompagner vos grillades estivales

Mot du vigneron :

Au chai, l’égrappage est complet. La fermentation est faite en cuves avec très peu d’extraction pour garder la légèreté et la pureté de ce vin rouge sec. Le vieillissement est 50% en cuves et 50% en vieux fûts français pendant un an pour ensuite être assemblé et vieilli quelques mois supplémentaires en cuves. Le fût n’est présent que pour l’oxygénation du vin et non pour le côté boisé de celui-ci.