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Le Marquette est un cépage rouge issu devignes hybrides. Il est donc créé en laboratoire et est plus résistant au climat nordique québécois. Ce n’est qu’en 2006 qu’il a été commercialisé.
On le considère souvent comme étant lepetit-fils du pinot noir. C’est l’un des cépages rouges les plus fréquemment cultivés au Québec, et avec raison : il plaît à la majorité des amateurs et amatrices de vins.
Le marquette est un cépage fruité, léger et légèrement tannique, caractérisé notamment par soncôté épicéqui rappelle lepoivre noir. Ce côté épicé peut d’ailleurs faire penser au cépage emblématique des Côtes et de la Vallée du Rhône, lasyrah. Les vins issus de ce cépage se boivent habituellementjeunes.
Généralement, ce cépage s’accorde bien avec lesviandes grillées ou braisées, un plateau defromages ou decharcuteries ou des plats à base detomates.
