Cépage Marquette

Qu’est-ce que le marquette?

Le Marquette est un cépage rouge issu de vignes hybrides. Il est donc créé en laboratoire et est plus résistant au climat nordique québécois. Ce n’est qu’en 2006 qu’il a été commercialisé. 

On le considère souvent comme étant le petit-fils du pinot noir. C’est l’un des cépages rouges les plus fréquemment cultivés au Québec, et avec raison : il plaît à la majorité des amateurs et amatrices de vins.

Le marquette est un cépage fruité, léger et légèrement tannique, caractérisé notamment par son côté épicé qui rappelle le poivre noir. Ce côté épicé peut d’ailleurs faire penser au cépage emblématique des Côtes et de la Vallée du Rhône, la syrah. Les vins issus de ce cépage se boivent habituellement jeunes

Généralement, ce cépage s’accorde bien avec les viandes grillées ou braisées, un plateau de fromages ou de charcuteries ou des plats à base de tomates.