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Qu'est-ce que le cépage Saint-Pépin?
Le Saint-Pépin, cultivé depuis 1987, est un cépage hybride qui donne des vins avec une belle minéralité et une faible acidité. On y dénote fréquemment des arômes de miel et de fleurs blanches.
Plusieurs le considèrent comme le meilleur cépage blanc au Québec! S'il est parfait pour un assemblage, nombreux sont ceux qui n'hésitent pas à opter pour un vin monocépage.
