Cidres Polisson

Jean-Sébastien Matte et Hugo Grenon sont bien connus du monde viticole et de la gastronomie au Québec. On les associe à Vins Nomad, une agence d'importation de vins, et au restaurant Manitoba à Montréal, spécialisé en fine cuisine du terroir.

En 2019, les deux amis se sont réunis autour d'un projet commun : celui d'acheter une terre à Oka et d'y produire du vin. En attendant que les vignes soient exploitables, ils ont profité de la présence des pommiers sur la terre pour produire du cidre. Ils se sont d'ailleurs donné un beau défi qu'ils ont relevé avec brio : produire différents cidres avec chacun son identité.