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Monarc 2021 - Vin blanc biologique du Domaine CĂ´tes d'Ardoise en bref :
Mot du vigneron :
D'une couleur jaune doré intense, ce vin exprime des arômes d'abricots et de citrons confits, des pêches blanches, de poires et de fruits exotiques. Il a en bouche une texture grasse (on remarque d’emblée ses sucres résiduels importants), onctueuse avec une bonne fraîcheur. On semble très proche d’une vendange tardive mais l’équilibre reste parfait grâce à une belle acidité. Il se déguste en apéritif et il accompagne très bien les sushis et les mets épicés.
