Pastille vin de glace

Vin de Glace - La Boite à Vins« Reconnu officiellement comme une indication géographique protégée (IGP) depuis 2014, le vin de glace est un fleuron québécois. Le pressurage de raisins gelés et l’action du froid extérieur permettent d’extraire un moût hautement dense en sucre, puisque l’eau naturellement contenue dans la pulpe du raisin — désormais sous forme de glace — y reste emprisonnée. Le résultat dans le verre est unique! »
Source : Vins du Québec