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David Pollender et John Baldwin on planter la première parcelle expérimentale en 2019 de 1,200 plantes. Le Vignoble du Picbois a été officiellement incorporé en 2021. Ils ont planté 11,000 plants suivi par un autre 5,000 en 2022. Les cépages incluent Seyval Blanc, Vidal, Muscat, Pinot Gris, Viognier, et pour les rouges, Syrah, Marquette, Crimson Pearl et TP112. David Pollender, associé et directeur des opérations est un maitre constructeur qui a participé aux vendanges en Bourgogne. C'est là ou il a devenu passionné pour les vignes. John Baldwin, associé et président a passé 30 ans a diriger des restaurants hauts de gammes et a enseigné ses connaissance du vin. Cette propriété magnifique, située à Brigham sur le bord de Bromont a été acheter par André Pollender et Danielle Cardin, en 1990. André est le président de la commanderie d'érable, et il est connu pour faire les meilleure sirop d'érable du monde. Ils ont été très chanceux d`engagé Marc Grau comme maitre de chai qui a pris sa retraite du Vignoble Orpailleur après 32 ans. Avec ses connaissances nos premiers vin blanc et vin rosé ont été produit. Le Syrah, encore dans la cuve et sera embouteiller a la fin d`été 2023.
Des grandes choses a venir de cette jeune entreprise.
