Chardonnay - Vin blanc du Vignoble de l’Orpailleur

La réputation du Vignoble de l'Orpailleur, situé à Dunham, n'est plus à faire : il s'agit du plus gros vendeur de vins au Québec. Ce vin blanc vieilli en fût de chêne pendant 12 mois a des arômes de noisette grillée et de pain brioché. Il se mariera parfaitement avec un pavé de saumon grillé ou des accras de morue.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Chardonnay du Vignoble de l'Orpailleur en bref :

• Vin blanc vieilli en fût de chêne
• Première cuvée d'un lot de seulement 2 500 bouteilles
• Cépage : 100 % Chardonnay
• 13 % alc./vol.

Mot du vigneron :

Ce Chardonnay arbore une robe jaune avec des reflets verts. Au nez on trouve l’acacia, la noisette, l’amande la pierre à fusil et le beurre. En bouche le vin est rond, le bois est bien fondu, on retrouve les fleurs blanches, la poire, le beurre ainsi qu’un peu de sous-bois. Ce vin est issu d’une fermentation et d’un élevage en fûts de12 mois.