Potato Hill - Cidre fermier de la Cidrerie Choinière

Petite production d'un cidre fermier avec le moins d'intrants possible, non filtré, sur lies, levures indigènes, considéré comme un cidre nature. Prise de mousse en méthode traditionnelle, sans dégorgement. En bouche, la bulle est fine, on a le côté vif et croquant de la pomme et un côté agrume en fin de bouche. À boire avec des poissons, des fruits de mer, un plateau de fromages.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Potato Hill de la Cidrerie Choinière en bref :

• Cidre plat
• Arômes subtils de caramel, le coing et la pâtisserie
• Cidre nature de type fermier
• Assemblage de pommes à croquer traditionnelles
• 6.3% alc./vol. 
• Sucre résiduel: 7.5g/L