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Le Côte-d'en-haut 2019 du Domaine du Fleuve en bref :
Notes de dégustation :
Pour concevoir ce vin rouge, les vignerons du Domaine du Fleuve, comme à l'habitude, ont cueilli les raisins à la main pour ne choisir que les meilleurs. Ceux-ci ont été ensuite fermentés en cuve d'inox et élevés 12 mois en fût de chêne. Ce vin fruité plaira donc aux personnes amatrices de vins un peu plus corsés, ou qui cherchent à trouver le compagnon idéal d'un plat plus goûteux, comme un carré d'agneau du Québec.
Louis-Philippe Mercier, sommelier
Mot du vigneron :
Cet assemblage rouge est bien fruité. Au visuel, sa robe de couleur violette est bien soutenue. Le bouquet fait émerger du verre des parfums d’épices, de vanille et de fruits rouges soutenus par des notes de chêne bien intégrées. Mi-corsé, il révèle une bonne acidité et des tanins enrobants.
Une bavette de bœuf aux oignons confits, des boulettes d’agneau aux herbes ou des viandes grillées sur le BBQ seront bien accompagnées par ce vin.
Collections: Charcuterie séchée, Coquillages, Couscous et riz, Crèmes, Dinde, Fromage chèvre et bleu, Fromage croûte fleurie, Fromage pâte ferme, Fromage vieillis, Historique des produits de la boutique, Le Domaine du Fleuve, Légumes marinés et fermentés, Légumes rôtis, Légumineuses, Mollusques et crustacés, Mousses et pâtés, Poissons chairs blanches, Poissons chairs grasses, Porc, Poulet, Pâtes sauce crème, Salade de féculents, Salade Poké, Tofu et tempeh, Viandes crues
