Côte-d’en-haut 2020 - Vin rouge du Domaine du Fleuve

Pour concevoir ce vin rouge, les vignerons du Domaine du Fleuve, comme à l'habitude, ont cueilli les raisins à la main pour ne choisir que les meilleurs. Ceux-ci ont été ensuite fermentés en cuve d'inox et élevés 12 mois en fût de chêne. Ce vin fruité plaira donc aux personnes amatrices de vins un peu plus corsés, ou qui cherchent à trouver le compagnon idéal d'un plat plus goûteux, comme un carré d'agneau du Québec.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Côte-d'en-haut 2020 du Domaine du Fleuve en bref :

  • Vin rouge mi-corsé
  • Arômes de fruits rouges, de chêne, d'épices et de vanille
  • Cépages : Frontenac Noir, et Marquette 
  • Sucre résiduel : moins 1 gramme par litre
  • 13.5% alc./vol.

Mot du vigneron :

Cet assemblage rouge est bien fruité. Au visuel, sa robe de couleur violette est bien soutenue. Le bouquet fait émerger du verre des parfums d’épices, de vanille et de fruits rouges soutenus par des notes de chêne bien intégrées. Mi-corsé, il révèle une bonne acidité et des tanins enrobants.

Une bavette de bœuf aux oignons confits, des boulettes d’agneau aux herbes ou des viandes grillées sur le BBQ seront bien accompagnées par ce vin.