Geisenheim - Vin blanc du Domaine des Salamandres

Ce vin d'Hemmingford au cépage d’inspiration allemande a un côté floral et beurré. Sa légère acidité et son côté sec se marieraient bien avec des sushis ou un ceviche de pétoncles. 

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Geisenheim du Domaine des Salamandres en bref :

• Vin blanc sec et minéral issu de vinification naturelle 
• Arômes de fleurs blanches et miel 
• Idéal pour accompagner vos plateaux de sushis ou mets asiatiques légers 
• Cépage : Geisenheim
• 11.0% alc./vol.

Mot du vigneron :

Dès l'automne, nous retardons la vendange pour obtenir un raisin surmûri qui possédera un sucre naturel plus élevé. Nous effectuerons un pressage direct des raisins pour ensuite fermenter le jus en cuve inoxydable durant 2 mois. Élevage sur lie pendant 10 mois et aucun sucre ajouté. Robe de couleur jaune pâle, nez très aromatique fruité tendu rappelant certains vins de Sauvignon. Belle trame minérale.