Cidre Assemblage Bleu 2 - Alma Compagnie de cidre

Cidre Assemblage Bleu 2 de chez Alma en bref :

• 60 % cidre spontané avec macération de raisins Blaufränkisch provenant du vignoble Maison agricole JoyHill 
• 30 % Cidre spontané avec macération de bleuets sauvages
• 10% Klauss barriqué
  
• Sans sulfites ajoutés
• Bouteille de 750 ml
• 6.4% alc/vol

 Très sec et floral, on perçoit des tanins prédominants venant de la peau des fruits. La bulle est éclatante avec une pointe d'acidité franche ainsi qu'une belle complexité résultat du Klaus barriqué et sa levure brettanomyce.