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Cidre Assemblage Bleu 2 - Alma Compagnie de cidre

Cidre Assemblage Bleu 2 de chez Alma en bref :

  • 60 % cidre spontanĂ© avec macĂ©ration de raisins Blaufränkisch provenant du vignoble Maison agricole JoyHill 
  • 30 % Cidre spontanĂ© avec macĂ©ration de bleuets sauvages
  • 10% Klauss barriquĂ©
  • Sans sulfites ajoutĂ©s
  • Bouteille de 750 ml
  • 6.4% alc/vol

 Très sec et floral, on perçoit des tanins prédominants venant de la peau des fruits. La bulle est éclatante avec une pointe d'acidité franche ainsi qu'une belle complexité résultat du Klaus barriqué et sa levure brettanomyce.