Cidre PinĂšde - Cidre traditionnel de la Cidrerie au Pied de Cochon

Le Cidre PinĂšde de Cidrerie au Pied de Cochon en bref :

  • Cidre bouchĂ© traditionnel
  • Fait avec plus de 25 variĂ©tĂ©s de pommes d’étĂ© et de pommes Ă  cidre
  • Belle effervescence
  • 6.0 % alc./vol.
  • Bouteille 750ml

Mot du producteur :

Cette annĂ©e, nous avons dĂ©cidĂ© d’agrandir le verger et qui dit agrandissement dit possibilitĂ© d’une nouvelle cuvĂ©e de cidre. En effet, on ajoute plus de 150 arbres Ă  notre petit hectare de culture. Nous avons donc par le fait mĂȘme tenter une nouvelle expĂ©rience, celle d’élaborer des cidres d’étĂ© avec beaucoup plus d’aciditĂ© et d’amertume. 

PINÈDE, c’est un cidre bouchĂ© traditionnel, Ă  base de plus de 25 variĂ©tĂ©s de pommes d’étĂ© et de pommes Ă  cidre acides et amĂšres (Willamette, Super mac, Dolgo, Patriote, Octobre, Jersey, Diva, Russet, Muscadet de Dieppe, Wanapsfelt, pour n’en nommer que quelques-unes). 

Nous rĂ©coltons en septembre et pressons immĂ©diatement. Le jus est donc incroyablement frais et les fermentations sont soumises Ă  de plus hautes tempĂ©ratures. Pour ĂȘtre honnĂȘte, c’était un essai, mais un essai qui s’est avĂ©rĂ© INCROYABLE. 

Non dĂ©gorgĂ©, le cidre prĂ©sente un dĂ©pĂŽt qui apporte toute la structure aromatique au jus en balançant les aciditĂ©s avec l’amertume.

À boire trĂšs frais. C'est une rĂ©elle explosion en bouche!