Cuvée Natashquan 2020- Vin Blanc du Vignoble de l’Orpailleur

La Cuvée Natashquan 2020 du Vignoble de l'Orpailleur en bref :

• Vin blanc ample & aromatique
• Arômes tourbé, de sous-bois et de poire blanche
• Cépages : 40 % Chardonnay, 60 % Vidal
  
• Région :  Piémont Appalachien
• 13,5% alc./vol.

Notes de dégustation :
La cuvée Natashquan est l'une des cuvées signature du Vignoble de l'Orpailleur, réservée exclusivement à certaines épiceries fines et restaurants. Le nom Natashquan a été donné en hommage à l'auteur Gilles Vigneault, grand ami et conseiller des vignerons. Ce vin blanc est issu des plus beaux cépages du vignoble, soit le Chardonnay, le Seyval et le Vidal. Les bouteilles sont toutes numérotées et en font un cadeau idéal pour les collectionneurs. Il s'agit d'un beau vin blanc de soif, floral et plutôt boisé, qui rappelle les Chardonnay nord-américains. À boire avec une bavette de boeuf marinée, des pâtes carbonara ou un risotto aux champignons sauvages.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Mot du vigneron :
Ce vin est issu d’une vendange sélectionnée par la maturité du raisin et son terroir. La fermentation se déroule en fût de chêne dont 30 % en fût neuf. Les trois premiers mois, le maître de chai bâtonne le vin afin de remettre les lies fines en suspension et ainsi lui donner volume et gras. L’élevage complet sera d’une durée de 12 mois.