Elixir - Bière barriquée de La Brasserie Artisanale Gallicus

Bière Elixir de la Brasserie Artisanale Gallicus en bref:

  • Bière barriquée
  • Brassée avec le marc de Frontenac Noir du Vignoble Ste-Angélique
  • Macérée pendant 6 mois avec des levures sauvages et lactobacilles
  • Barriquée en fût de vin rouge pendant 8 mois
  • Garde de 6 mois pour prise de mousse naturelle
  • Taux d’alcool : 6%
  • Consigne incluse

Mot du producteur :

Une nouveauté, la troisième de notre série Terroir. Nous avons collaboré avec le Vignoble Ste-Angélique situé dans la Municipalité de Papineauville. Nous avons récupéré leur marc de Frontenac Noir fraichement pressé à l'automne 2019.

Nous l'avons fait macérer pendant 6 mois dans une bière inoculée avec des levures sauvages et des lactobacilles avant de barriquer le tout en fût de vin rouge pendant une durée de 6 mois. La bière a été mise en bouteille à l'automne passé et a subi une garde pour une prise de mousse naturelle pendant un autre 6 mois.

Le résultat est une bière de couleur rosée avec des notes boisées bien présentes et une fin pétillante. Le profil aromatique rappelle un vin nature rosé. Bu froide, elle est extrêmement pintable et rafraichissante! 1 020 bouteilles seulement.