Frontenac Noir-Petite Perle - Vin rouge de Val Caudalies

Bien populaire dans la ville de Dunham, le vignoble Val Caudalies multiplie les activitĂ©s en produisant du vin, du cidre et Ă©galement du vermouth. Il est tenu par trois jeunes entrepreneurs qui se rĂ©partissent les tĂąches et qui ont Ă  cƓur de proposer des produits qui sortent de l’ordinaire comme ce vin rouge, issu d’un assemblage de cĂ©pages Frontenac noir, Marquette et Petite Perle. Ces deux cĂ©pages rouges sont ceux qui offrent le meilleur rendement au QuĂ©bec, c’est-Ă -dire qui produisent le plus de raisins.

Lorsque vous le dégusterez, préparez-vous à une explosion de petits fruits noirs (framboise, cerise noire, mûre), un peu confits, qui aboutira sur un cÎté épicé et boisé. Avec sa belle couleur rubis foncée, violacée, ce vin présente des tanins souples et subtils et ravira les amateurs de Pinot Noir en général.

Pour l'accord, rien de mieux qu’une belle viande rouge ou des grillades pour dĂ©guster ce produit. Son cĂŽtĂ© Ă©picĂ© et fruité est Ă©galement parfait pour savourer un bon plateau de fromages de la rĂ©gion.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Frontenac Noir - Petite Perle de Val Caudalies en bref :
  • Vin rouge souple, sec et fruité 
  • ArĂŽmes de petits fruits rouges, mĂ»re
  • En accord : viandes, charcuteries, sauce tomate 
  • CĂ©pages : Frontenac Noir et Petite Perle
  • 12% alc./vol.  

 

 

    Mot du vigneron :

    LĂ©ger, souple, frais et fruitĂ©, ce vin rouge aux pĂąles reflets rubis regorge d’arĂŽmes de petits fruits rouges et noirs. Il prĂ©sente en bouche des tanins lisses mais Ă©toffes qui soutiennent les fraĂźches saveurs de fraise, de framboise, de cassis, de mĂ»re et de cerise dans un ensemble Ă©quilibrĂ©, offrant une belle finale dĂ©licatement poivrĂ©e et vanillĂ©e.