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Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme

Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme en bref :

  • Pommes : Belmac règne sur un assemblage fort réussi de Ginger Gold, de Liberty et de pommettes.
  • fermentation et élevage du cidre dans des fûts de Pinot noir pendant 5 mois
  • 750 ml
  • 8% alc/vol
  • Paré d’une robe jaune clair aux reflets verts, ce cidre non-filtré dévoile un nez complexe de petites baies jaunes acidulées, de noisettes grillées et de notes végétales rappelant le thym frais et le ginseng.
  • Rond en bouche et doté d’une légère acidité, ce cidre plutôt sec enveloppe les papilles d’arômes fruités de pomme Ginger Gold, de kiwi jaune, d’ananas et de fruits de la passion rehaussés de parfums vanillé et anisé.
  • Accord :  porc glacé à l’érable, un canard à l’orange ou des saucisses cheddar, pomme et bacon servies au brunch