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Au Pied de la Lettre 2021 - Vin blanc du Vignoble de l'Orme Blanc en bref:
Notes de dégustation:
Classique Seyval blanc très sec, Nez de pomme verte. Belle acidité et minéralité. Excellent vin pour découvrir le cépage Seyval!
Louis-Philippe Mercier, sommelier
Mot du vigneron:
Nez de tilleul et de pommes, bonne tenue en bouche avec goût délicat de vanille en finale. Élevage en fût de chêne pour une portion. Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique sur levures indigènes. Transformation malolactique et élevage en fût de chêne pour une portion. Élevage final en cuve inox, mise en bouteilles sans filtration ni collage. Désherbage mécanique, fertilisation organique, sans
produit chimique de synthèse, taille en Guyot.Â
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