Atout Rouge - Vin rouge de chez Château de Cartes

Il est toujours bon d’avoir une bonne bouteille de rouge un peu passe-partout sous la main. Ce qualificatif décrit très bien ce que le vignoble Château de Cartes nous propose avec son Atout Rouge. En effet, le populaire vignoble de Dunham offre un vin fruité et léger sans trop de complexité et à un très bon prix.

Vieilli en cuves d’inox, l’Atout Rouge laisse d’abord sa place aux petits fruits frais, signe de légèreté et de fraîcheur. Quelques notes d’épices viennent s’ajouter en bouche, mettant en valeur un « atout » (la pognes-tu?!) supplémentaire au produit. Bref, c’est un vin accessible qui saura plaire à un grand nombre de gens.

Il est bien de garder ce produit en tête, notamment pour le côté épicé, voire poivré, que nous y retrouvons. Ses notes d’épices se marieront très bien avec une viande maigre grillée ou bien poêlée. Il serait excellent avec un hamburger, par exemple. Son côté léger et fruité pourrait également bien s’agencer avec un plat de volaille ou même un poisson à chair blanche accompagné d’une sauce tomate.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

L'Atout rouge de chez Château de Cartes en bref :

• Vin rouge fruité et léger
• Arôme de petits fruits frais
• Vieilli en cuves d’inox
• Idéal avec un burger, volaille ou n'importe quel plat à base de tomates 
• Cépages : Frontenac à 75 %, Sabrevois à 20 % et Marquette à 5 %
• Sucre : 3 g/L
• 11% alc./vol.

 Mot du vigneron :

L'Atout Rouge est un vin rouge léger de type Bourgogne Pinot Noir. Quelques jours de macération à froid pour extraire des notes fruitées sont suivis d'une macération d'une semaine sur les peaux. Le vin est vieilli dans nos cuves en acier inoxydable pour maximiser la fraîcheur et le fruit. Il développe des notes de poivre noir et de fruits rouges.

 L'Atout Rouge à Tout le Monde en Parle:

C'est avec beaucoup de fierté que nous avons présenté l'Atout Rouge à l'émission Tout Le Monde En Parle de Radio-Canada. L'animateur Guy A. Lepage et les invités de l'émission se sont régalés en dégustant des bouteilles offertes par la Boîte à Vins et le Vignoble Château de Cartes.