Atout Rouge - Vin rouge de chez ChĂąteau de Cartes

Il est toujours bon d’avoir une bonne bouteille de rouge un peu passe-partout sous la main. Ce qualificatif dĂ©crit trĂšs bien ce que le vignoble ChĂąteau de Cartes nous propose avec son Atout Rouge. En effet, le populaire vignoble de Dunham offre un vin fruitĂ© et lĂ©ger sans trop de complexitĂ© et Ă  un trĂšs bon prix.

Vieilli en cuves d’inox, l’Atout Rouge laisse d’abord sa place aux petits fruits frais, signe de lĂ©gĂšretĂ© et de fraĂźcheur. Quelques notes d’épices viennent s’ajouter en bouche, mettant en valeur un « atout » (la pognes-tu?!) supplĂ©mentaire au produit. Bref, c’est un vin accessible qui saura plaire Ă  un grand nombre de gens.

Il est bien de garder ce produit en tĂȘte, notamment pour le cĂŽtĂ© Ă©picĂ©, voire poivrĂ©, que nous y retrouvons. Ses notes d’épices se marieront trĂšs bien avec une viande maigre grillĂ©e ou bien poĂȘlĂ©e. Il serait excellent avec un hamburger, par exemple. Son cĂŽtĂ© lĂ©ger et fruitĂ© pourrait Ă©galement bien s’agencer avec un plat de volaille ou mĂȘme un poisson Ă  chair blanche accompagnĂ© d’une sauce tomate.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

L'Atout rouge de chez ChĂąteau de Cartes en bref :

  • Vin rouge fruitĂ© et lĂ©ger
  • ArĂŽme de petits fruits frais
  • Vieilli en cuves d’inox
  • IdĂ©al avec un burger, volaille ou n'importe quel plat Ă  base de tomates 
  • CĂ©pages : Frontenac Ă  75 %, Sabrevois Ă  20 % et Marquette Ă  5 %
  • Sucre : 3 g/L
  • 11% alc./vol.

 Mot du vigneron :

L'Atout Rouge est un vin rouge léger de type Bourgogne Pinot Noir. Quelques jours de macération à froid pour extraire des notes fruitées sont suivis d'une macération d'une semaine sur les peaux. Le vin est vieilli dans nos cuves en acier inoxydable pour maximiser la fraßcheur et le fruit. Il développe des notes de poivre noir et de fruits rouges.

 L'Atout Rouge à Tout le Monde en Parle:

C'est avec beaucoup de fierté que nous avons présenté l'Atout Rouge à l'émission Tout Le Monde En Parle de Radio-Canada. L'animateur Guy A. Lepage et les invités de l'émission se sont régalés en dégustant des bouteilles offertes par la Boßte à Vins et le Vignoble Chùteau de Cartes.