L'Avrillon - Vin d'érable du Domaine du Cap

L'Avrillon du Domaine du Cap en bref :

• Vin d'érable certifié biologique par Écocert Canada (500 ml)
• Demi-sec, il se caractérise par ses arôme de beurre frais et d'érable 
• Idéal pour accompagner une mousse de foie gras ou vos desserts 
• 14 % alc./vol.

Mot du producteur :

L’Avrillon est un vin d’érable fin avec un sucre résiduel délicat – 111g/litre. Ses arômes trouvent leurs origines dans un sirop d’érable biologique de haute qualité, une fermentation lente suivie méticuleusement et un élevage en cuve sur blocs de chêne français.

Moelleux, d’une couleur jaune doré et léger, il brille. Au nez, on lui trouve des arômes élégants de pâtisserie et de moka. En bouche, il est doux et présente une acidité fraiche. D’une belle rondeur, ses tanins sont souples et son alcool lui donne une note chaleureuse. La finale est délicate et soutenue.

Il sera l’apéritif idéal pour le foie gras, des huitres citronnées, du saumon fumé ou en gravlax. Il accompagnera parfaitement les fromages, en entré ou après le repas. En vin dessert, il sera parfait avec une crème brulée ou un dessert léger aux petits fruits des champs.