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Mot du vigneron:
Les Petites Cuvées -
Accords: Charcuteries et fromages.
Sucres résiduels: 6,2g/L
Cette bouteille a commencé son histoire il y a 2 vendanges quand Samuel, le maître de chai, et moi nous somme aventurés à faire un pétillant naturel rouge. Franc succès? Et bien, disons qu'on a appris. Vous auriez éclaté de rire à me voir ouvrir une bouteille de test, BOOM! Jamais vu un geyser aussi puissant.
Cette année, c'est réussi! Des raisins récoltés à la main de notre parcelle, une fermentation douce et lente arrêtée par le froid au bon moment et repartie dans cette bouteille, on y est.
Ce Maréchal Foch aux arômes de cassis et de framboise est soutenu par une belle petite bulle fine.
Collections: Domaine du Ridge, Historique des produits de la boutique
