Le Vert-Bois - Vin blanc Vignoble l'Ardennais

Le Vignoble l’Ardennais, situĂ© Ă  Stanbrigde East en MontĂ©rĂ©gie, en est seulement Ă  sa deuxiĂšme annĂ©e de production et, dĂ©jĂ , sa renommĂ©e est bien Ă©tablie. Cette popularitĂ© est bien mĂ©ritĂ©e, car ce sont des produits de grande qualitĂ© ; le Vert-Bois ne fait pas exception Ă  la rĂšgle.

Ayant subi 8 mois de vieillissement en fĂ»t de chĂȘne, Le Vert-bois proposera au premier abord des arĂŽmes boisĂ©s de poires. La robe du vin assez grasse laissera prĂ©sager un vin plutĂŽt sucrĂ©. Mais, une fois en bouche, c’est un vin sec teintĂ© d’une belle aciditĂ© et de notes de beurre. C’est un vin tout indiquĂ© pour les amateurs de Chardonnay de l’Ouest canadien.

Les notes de poires et de citron, synonymes d’aciditĂ©, et le cĂŽtĂ© plus gras sauront sans doute bien s’agencer Ă  un pavĂ© de saumon confit ou en tartare. Une bouteille de Vert-Bois sous la main Ă  l’heure de l’apĂ©ro ravira assurĂ©ment  vos convives. Pourquoi ne pas l’accompagner d’un plateau de fromages rĂ©gionaux?

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Vert-Bois du Vignoble de l'Ardennais en bref : 

  • Vin blanc sec 
  • Vieilli en fĂ»t de chĂȘne 8 mois
  • ArĂŽmes de bois, citron et de poires 
  • En accord : poisson, fruits de mer, viande blanche 
  • CĂ©pages : Seyval Blanc
  • 12% alc./.vol

Mot du vigneron :

Vin blanc Ă©levĂ© en fĂ»t de chĂȘne Ă©laborĂ© avec le cĂ©page Seyval blanc. BeurrĂ© avec des notes de poire. D'une belle fraĂźcheur, Ă©quilibrĂ© et rond.