L'Escogriffe 2021 - Vin blanc du Vignoble Les Murmures

L'Escogriffe 2021 du Vignoble Les Murmures en bref :

• Vin ample et aromatique
• Arômes de fleurs blanches et agrumes
• Cépages : 60 % Vandal-Cliche, 40 % Louise Swenson
• Région: Versants Montérégiens
• 11,5% alc./vol. 

Notes de dégustation:
L'Escogriffe du Vignoble Les Murmures, situé à Saint-Jean-Baptiste, est un vin blanc ample et aromatique élevé en barrique de chêne français. Ses saveurs de pamplemousse et de pêche le rendent idéal pour un apéro en plein été, mais ce serait aussi un excellent produit pour accompagner un plat réconfortant à base de poisson et de fruits de mer. La vigneronne propose son coup de cœur : il faut l'essayer sans hésiter avec une entrée de saumon fumé, de la volaille ou un morceau de porc grillé!

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Mot du vigneron :
Fermentation sur lies en fûts de chêne français avec bâtonnage, suivi d’un passage à froid. Vin blanc aux arômes de fleurs blanches, au goût d’agrumes où domine le pamplemousse, la pêche blanche et une  touche de litchi  et d’ananas. Couleur jaune claire brillante. Vin structuré, complexe, avec une belle minéralité. Vin beurré, long en bouche, aromatique, harmonieux. 2.2 g /l de sucres résiduels

Accord mets-vin:
Poissons, fruits de mer, huîtres, sushi, volaille, fromages doux. Également très apprécié en apéro.

Coup de cœur de la vigneronne : avec une entrée de saumon fumé…