Le Mousse des Bois 0g du Domaine Acer en bref :

• Acer mousseux issu de la fermentation de la sève d'érable
• Brut, issu d'une méthode traditionnelle
  
• Arômes de fleurs, de pommes et d'érable
• 12% alc./vol
• Sucre résiduel : 0g/L

Notes de dégustation : 
Ses bulles aériennes et racoleuses font plaisir à l’apéritif, au brunch et dans le partage. Autant nature qu'en mimosa, ce mousseux à 0 gramme de sucre par litre présente un caractère floral et de sous-bois 

Mot du vigneron : 
Mousse des bois est élaboré selon la méthode traditionnelle. Après avoir vinifié un vin de sève d’érable, on lui ajoute un peu de sirop d’érable, des levures et on l’embouteille immédiatement. La seconde fermentation en bouteille crée le gaz carbonique et ainsi l’effervescence recherchée.