Seyval/Vidal - Vin Blanc de chez Union Libre

Le vignoble Union Libre de Dunham dans les Cantons de l’Est n’a plus besoin de prĂ©sentation pour les amateurs de vins quĂ©bĂ©cois. SituĂ© tout prĂšs des populaires vignobles de l’Orpailleur, Gagliano et CĂŽte d’Ardoise, le domaine a su se distinguer grĂące Ă  la diversification de ses produits. Une visite chez Union Libre vous permettra d’ailleurs de dĂ©guster des produits de la pomme ainsi que des vins issus de vitis vinefera et de vignes hybrides. 

Le Seyval/Vidal du populaire vignoble est un trĂšs bon exemple de ce que le terroir montĂ©rĂ©gien peut offrir. Au nez, les notes florales se font sentir en premier. De subtiles pointes d’agrumes, voire de pomme verte, se retrouvent Ă©galement dans les arĂŽmes primaires du produit. La brillance et l’aspect translucide du vin annoncent un produit sec et lĂ©ger. En effet, en bouche, nous dĂ©couvrons un vin plutĂŽt sec et acidulĂ©, mais avec une pointe de douceur apportĂ©e par le Vidal. Les arĂŽmes de pomme verte dĂ©couverts durant la phase olfactive viennent se concrĂ©tiser lors des premiĂšres gorgĂ©es. Bref, c’est un beau produit qui saura plaire aux amateurs de vins secs de la Nouvelle-ZĂ©lande ou de l’ouest de la Loire.

À boire avec des huĂźtres, des huĂźtres et encore des huĂźtres! Le cĂŽtĂ© acidulĂ© et minĂ©ral du Seyval/Vidal de chez Union Libre ne peut que bien s’harmoniser avec le cĂ©lĂšbre mollusque de l’Est canadien. Il accompagnera Ă©galement tous les plats Ă  base de fruits de mer, comme une paella.  

Louis-Philippe Mercier, sommelier 

Le Seyval/Vidal d'Union Libre en bref :

  • Vin blanc sec
  • ArĂŽme et goĂ»t d'agrumes avec notes de minĂ©ralitĂ©
  • En accord avec des huĂźtres ou tous plats Ă  base de fruits de mer
  • CĂ©pages : Seyval et Vidal
  • 12% alc./vol.

Mot du vigneron : 

Vin blanc sec au nez exhalant le zeste de citron et de subtiles notes minĂ©rales. Ce blanc sec dĂ©montre une bonne nervositĂ©. FidĂšle aux effluves perçus Ă  l’olfaction, il s’affirme par des saveurs d’agrumes. Sa bouche souple s’estompe dans une finale tout en rondeur et en finesse.