Orange Mélodique-Clayver 2021 - Vin Orange biologique du Domaine des Feux Follets

Orange Mélodique-Clayver 2021 biologique  du Domaine des Feux Follets en bref :

• Vin orange biologique et nature
• Arômes: Fruits tropicaux et agrumes. Légères notes de caramel et de fleurs de lilas.
• Cépages: Frontenac Blanc et Adalmiina  
• Région; Québec et les berges du Saint-Laurent
• 10,5% alc./vol.

Mot du vigneron:
Vin ambré/orange sec et fruité, doté d’une belle intensité aux arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Légères notes de caramel et de fleurs de lilas, rehaussées par une délicate amertume bien centrée et une belle longueur en bouche. À servir entre 8 et 12℃. En accord avec une assiette de fromages du Québec et des noix. Gourmand comme vin!  

Vinification
Macération pelliculaire de 90 jours pour le Frontenac blanc, puis assemblé avec de l’Adalmiina. Après cet assemblage, l’élevage se fait en ballon (amphore) de grès Clayver de 250 litres.  Fermentation spontanée, mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun sulfite ajouté.