Sous les Ormes 2021 - Vin rouge du Domaine des Feux Follets

Sous les Ormes 2021 du Domaine des Feux Follets en bref :

• Vin rouge de soif  
• Arômes: Nez sur la cerise légèrement confite. 
• Cépages: Petite Perle et Frontenac Gris  
• Région: Québec et les berges du Saint-Laurent
• 10% alc./vol.

Mot du vigneron:
Vin rouge léger, sec et surprenant. Superbe couleur rubis-rouge légère. Nez sur la cerise légèrement confite.  Le résultat d’un assemblage de 50 % de Petite perle et de 50 % de Frontenac gris. Le résultat est un vin rouge rafraîchissant doté d’une belle acidité, pour lequel les notes complexes du Frontenac gris s’entremêlent de façon surprenante avec les tanins et l’arôme fruité de la Petite perle. Servir frais entre 10 et 12℃. Vin rouge de soif, un plaisir à découvrir.

Vinification
Ajout Frontenac gris après pressurage direct sur la Petite perle de 2020. La fermentation est spontanée et l’élevage s’effectue sur lies fines en cuve d’inox. Le Frontenac gris ajoute une délicate acidité à la Petite perle qui se traduit par un petit perlant qui chatouille le bout de la langue. Mise en bouteille sans collage ni filtration. Aucun sulfite ajouté.