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Catherine Trestler - Vin orange du Bourg des Cèdres

Catherine Trestler du Bourg des Cèdres en bref : 

  • Vin blanc de mac√©ration pelliculaire (Orange)¬†¬†
  • Ar√īmes de petites fleurs blanche, de fruits tropicaux et de p√™che¬†
  • C√©pages : Frontenac Blanc et Frontenac Gris¬†
  • R√©gion :¬†Deux-Montagnes
  • 13.5% alc./vol.¬†

Notes de dégustation :
La légende de la Maison Trestler de Vaudreuil-Dorion dit qu'à la fin du XVIIIe siècle, la fille cadette de Jean-Joseph Trestler, Catherine Trestler fut déshéritée par son père et hante depuis sa mort la célèbre maison. 

Un produit qui fait r√©f√©rence √† ce nom embl√©matique de la r√©gion. Issu d'une mac√©ration pelliculaire de 12 jours avant un √©levage de 7 mois en cuve inox, ce vin orange est compl√®tement s√©duisant! Au nez, on retrouve¬†des ar√īmes de fruits tropicaux l√©g√®rement confits et de fruits √† noyaux. Son acidit√© pr√©sente et sa longueur en bouche fait de ce vin orange un accord parfait avec du gibier √† plumes ou bien un fromage de type cheddar vieilli.¬†¬†

Louis-Philippe Mercier, sommelier 

Mot du vigneron : 
Vin orange élaboré à partir de frontenac blanc et de frontenac gris. Chaque cépage est vendangé manuellement et mis en cuve d’inox pour une macération de 12 jours. Une fois la fermentations terminées, le vin est élevé pendant 7 mois en cuve d’inox.