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Blanc 2022 - Vin blanc du Vignoble Le Chat Botté

Le Blanc 2022 du Vignoble Le Chat Botté en bref :

Notes de dégustation :
Issus des cépages Louise Swenson, Swenson Blanc, Frontenac Gris, Adalmiina le vin Blanc du vignoble Le Chat Botté nous rappel les Chablisiens français.  À la récolte, chaque cépage est foulé, pressé, puis fermenté séparément ce qui apporte une complexité étonnante pour un vin à petit prix. 

Au niveau de la dégustation, nous remarquons un vin à la robe claire et aux reflets jaunâtres. Au nez, le côté frais et minéral se fait sentir grâce aux arômes de pêches blanches croquantes. Une belle longueur en bouche fait de ce vin blanc un accord parfait pour une sushis ou bien un plateau de fromage de la région.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Mot du vigneron :
Le terroir du Vignoble Le Chat Botté est situé sur l'ancien fond marin de la mer de Champlain. Les pierres sédimentaires mêlées au sol regorgent de fossiles de coquillages de d'algues marines. Ce terroir alcalin, jumelé aux caractéristiques des différents cépages, confère à ce vin une belle minéralité ainsi que des notes de fleurs blanches et d'agrumes.