Air de surprise 2022- Vin blanc nature du Vignoble Têtes au Vent

• Vin blanc ample et aromatique nature
• Arômes: Fruits à noyaux et poire
• Cépages : 93% Frontenac Blanc, 7% Aldamiina
• Région: Lac Saint-Pierre
• 13,3% alc./vol.

Mot du vigneron :
Viticulture : Agriculture raisonnée sans produits de synthèses, herbicides et insecticides sur des sols sablonneux. Taille en Cordon de Royat. Effeuillage minutieux à la main.

Vendange : Manuelle, soigneusement triée au champ.
Vinification : Pressurage direct des grappes entières et fermentation sur levures indigènes à basse température. Le vin a complété naturellement sa fermentation malolactique. Élevage de 61/2 mois en cuve inox sur lies fines. Le vin a été embouteillé sans collage, ni filtration, aucun soufre ajouté. Sucre résiduel : 0,3 g/L

Notes de dégustation : Vin ample et aromatique sur les fruits à noyaux et la poire. Le contact avec les lies durant l’élevage lui a conféré une belle rondeur. À cela s’ajoute de jolis amers qui prolongent la finale et invitent à y retourner.