Vin Orange - Vin orange du Vignoble Saint-Simon

Le Vin Orange 2021 du Vignoble Saint-Simon en bref :

• Vin orange vieilli en amphore de grès et non filtré
• Arômes d'abricot séché avec un pointe d'amertume qui rappelle l'écorce d'orange sanguine
• Région : Versants Montérégiens
• 12% alc./vol.

Notes de dégustation : 
La vague de vins orange québécois est loin d’être en décroissance! Voilà que le Vignoble Saint-Simon, situé à Saint-Hyacinthe, qui arrive avec leur toute première cuvée de vin de macération vieilli en amphore de terre cuite. 

Pour cette cuvée, le vigneron Réal Gautier a demandé à l'œnologue Jean-Paul Martin de lui donner un coup de main afin de mettre les caractéristiques de l’amphore de l’avant. Bien connu pour son vignoble la Grange d’Hatley, Jean-Paul s’est fait grandement remarquer ces dernières années pour son expertise en lien avec l’utilisation de ces grands vases en terre cuite tout droit venus d’Europe 

Finalement nous avons un vin orange naturellement fermenté et non filtré. Très aromatique et léger, ce vin aux arômes d'abricot séché avec une pointe d'amertume, ce vin sera plaire aux amateurs de vins natures avec du caractère! 

Louis-Philippe Mercier, sommelier