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C'est sur le terrain d'une ancienne école de Saint-Joachim-de-Shefford, dans les Cantons-de-l'Est, entre Granby et Waterloo, que se trouve ce vignoble. D'ailleurs, cette volonté de rendre hommage aux écoles de rang de l'époque et aux institutrices qui ont enseigné des années 30 à 60 dans les écoles rurales du Québec se fait bien sentir, tant dans le nom du vignoble que dans celui des produits, comme La Relâche, La Marelle, Les Écoliers, Le Bulletin et plus encore. D'ailleurs, avec l'aide des artisans du village, les propriétaires ont reconstruit l'école sur leur terre, avec sa cloche, le pupitre de l'enseignante et ceux des élèves, qui sert aujourd'hui de lieu de transformation des différents fruits en boissons alcoolisées. Difficile, donc, de ne pas être charmé par l'endroit!
