Le Cidre Libre - Verger Hemmingford

Le Cidre Libre du Verger Hemmingford en bref :

  • Cidre¬†fermier et nature
  • Ar√īmes d'agrumes et de p√™ches
  • Fermentation sur levures indig√®nes
  • Sucre r√©siduel:¬†3.4 g/L¬†
  • 6.1% alc./vol.

Mot du producteur :

Cidre nature, édition limitée 2021 de 3 084 bouteilles.

‚ÄčDeuxi√®me cuv√©e de ce cidre de type fermier. LE CIDRE¬†Libre¬†2021 est de nature aussi sauvage et unique que le pr√©c√©dent. √Ä l'automne 2020, notre √©quipe a d√©nich√© d'autres pommes sauvages issues de culture spontan√©e. Aux alentours du village d'Hemmingford et de la cidrerie, la r√©colte s'est effectu√©e du 12 au 18 septembre 2020. ¬†

Les pommes cueillies sont cette fois-ci de type amer. Apr√®s fermentation par levures indig√®nes, ce nouveau ¬ępetnat¬Ľ est une autre r√©ussite. Sans sulfites ajout√©s et avec seulement 3,4 g/L de sucre r√©siduel, LE CIDRE¬†Libre¬†est sec.¬†Il offre de belles notes fum√©es, des ar√īmes foresti√®res, d‚Äôagrumes et surtout de p√™che. On a pr√©f√©r√© un d√©gorgement partiel. Ainsi, les lies conserv√©es offrent densit√© et rondeur au c√īt√© min√©ral, √† l‚Äôastringence et √† l‚Äôamertume qu‚Äôon retrouve en bouche. ¬†

Le d√©p√īt au fond de la bouteille est normal. Avant de verser dans un verre, faites tourner d√©licatement pour m√©langer les lies et ainsi profiter au maximum des saveurs.¬†

LE CIDRE Libre se consomme dès maintenant. Servez-le frais pour boire en mangeant un croque-monsieur, une raclette ou une tartiflette.