Le Pigeon Hill - Vin rouge du Vignoble Pigeon Hill

Le Pigeon Hill, du même nom que le domaine, est un vin rouge biologique issu d'un assemblage de Marquette, de Frontenac Noir et de Petite Perle. Ses arômes de fruits mûrs presque confits ainsi que son côté boisé lui apportent une certaine complexité ainsi qu’une belle longueur en bouche. Son côté tannique et plutôt corsé feront de lui le compagnon idéal d’un filet mignon ou d’un gigot d'agneau. On conseille de le servir frais pour apprécier le vin à son plein potentiel! 

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le Pigeon de chez Pigeon Hill en bref :

• Vin rouge naturel, non filtré
• Élevé 1 an en fût de chêne français
• Arômes de fruits des champs légèrement confits, de poivre et de violette
• Idéal pour accompagner vos grillades de saison 
• Cépages : Marquette, Frontenac noir, Petite Perle
• 1.2 grammes de sucre par litre
• 13% alc./vol.

Mot du vigneron :

Vieilli pendant 12 mois en fût de chêne, ce vin corsé aux tanins délicats est aromatique, net et éclatant au nez, tout comme en bouche. Il évoque à la fois la violette, la cerise, le poivre et les épices douces, se prolongeant en notes florales et de fruits noirs.