Le Pigeon Hill - Vin rouge du Vignoble Pigeon Hill

Le Pigeon Hill, du même nom que le domaine, est un assemblage de Marquette et de Frontenac noir. Ses arômes de fruits mûrs presque confits ainsi que son côté boisé lui apportent une certaine complexité ainsi qu’une belle longueur en bouche. Son côté tannique et plutôt corsé feront de lui le compagnon idéal d’un filet mignon ou d’un boeuf bourguignon.

Louis-Philippe Mercier, sommelier

Le vin rouge de chez Pigeon Hill en bref :

  • Vin rouge fruitĂ© et plutĂ´t corsĂ©
  • ÉlevĂ© 1 an en fĂ»t de chĂŞne français
  • ArĂ´mes de fruits des champs lĂ©gèrement confits, de poivre et de violette
  • IdĂ©al pour accompagner vos grillades de saison 
  • CĂ©pages : Marquette, Frontenac noir, Petite Perle
  • 12.5% alc./vol.

Mot du vigneron :

Vieilli pendant 12 mois en fût de chêne, ce vin corsé aux tanins délicats est aromatique, net et éclatant au nez, tout comme en bouche. Il évoque à la fois la violette, la cerise, le poivre et les épices douces, se prolongeant en notes florales et de fruits noirs.