Colfo - Vin pétillant en canette du Domaine Bergeville

Le Colfo du Domaine Bergeville en bref :

  • Vin pĂ©tillant sur lie
  • Refermentation en canette, non dĂ©gorgĂ©
  • Brut nature
  • CĂ©pages : Vidal & Seyval Blanc
  • Sucre: 0 g/L de sucre
  • 11,2 % alc./vol.
  • Canette de 250 ml

Mot du vigneron :

Vin pĂ©tillant sur lie. Refermentation en canette, non dĂ©gorgĂ©. De style “col fondo”COLF(OND)FO, “avec le fond” en italien, fait rĂ©fĂ©rence au dĂ©pĂŽt rĂ©sultant de la seconde fermentation qui s’est dĂ©roulĂ©e dans la canette. 

Visuel : robe jaune paille légÚrement trouble, aux reflets argentés

Olfactif : nez dĂ©licat aux accents de fruits Ă  chair blanche, avec l’aromatique des levures et une douce pointe de muscade.

Gustatif : en bouche, le vin est complĂštement sec, texturĂ© par les lies, avec une effervescence discrĂšte et une aciditĂ© nerveuse. On retrouve des arĂŽmes fruitĂ©s (zeste d’agrumes), herbacĂ©s avec une tendre finale en amertume.

Important: remuer la cannette avant l’ouverture pour une expĂ©rience des plus salivantes. Offert en canette de 250 ml, il fera un format idĂ©al pour profiter de l’étĂ© en toute modĂ©ration!