Colfo - Vin pétillant en canette du Domaine Bergeville

Le Colfo du Domaine Bergeville en bref :

• Vin pétillant sur lie
• Refermentation en canette, non dégorgé
• Brut nature
• Cépages : Vidal & Seyval Blanc
• Sucre: 0 g/L de sucre
• 11,2 % alc./vol.
• Canette de 250 ml

Mot du vigneron :

Vin pétillant sur lie. Refermentation en canette, non dégorgé. De style “col fondo”COLF(OND)FO, “avec le fond” en italien, fait référence au dépôt résultant de la seconde fermentation qui s’est déroulée dans la canette. 

Visuel : robe jaune paille légèrement trouble, aux reflets argentés

Olfactif : nez délicat aux accents de fruits à chair blanche, avec l’aromatique des levures et une douce pointe de muscade.

Gustatif : en bouche, le vin est complètement sec, texturé par les lies, avec une effervescence discrète et une acidité nerveuse. On retrouve des arômes fruités (zeste d’agrumes), herbacés avec une tendre finale en amertume.

Important: remuer la cannette avant l’ouverture pour une expérience des plus salivantes. Offert en canette de 250 ml, il fera un format idéal pour profiter de l’été en toute modération!