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Le Malfrat 2022- Vin blanc de chez Mouton Noir

Le Malfrat 2022 du Mouton Noir en bref : 

Notes de dégustation:
Situé aux bordures de la Rivière-Richelieu à Saint-Antoine-sur-Richelieu, ce tout petit vignoble artisanal gagne à être connu auprès des différents chroniqueurs et sommeliers du Québec.

La cuvĂ©e Malfrat, un blanc complexe et Ă  bon prix, se dĂ©marque par sa lĂ©gèretĂ© et ses saveurs de fruits exotiques. En effet, les premiers arĂ´mes lors de la dĂ©gustation sont ceux de l’ananas et de la pĂŞche, attribuables Ă  l’utilisation du Frontenac Blanc. Les agrumes et les fleurs blanches, bien propres aux cĂ©pages Louise Swanson et St-PĂ©pin, se font ensuite sentir. Bref, c’est une belle dĂ©couverte pour les amateurs de vins doux et lĂ©gers.

Il est important de ne pas mĂ©langer les termes « fruitĂ© Â» et « sucrĂ© Â». MalgrĂ© des notes de fruits tropicaux bien prĂ©sentes, Le Malfrat de chez Mouton Noir reste un vin sec et minĂ©ral. Il sera donc excellent pour accompagner vos plats Ă  base de poissons ou de fruits de mer. Son cĂ´tĂ© fruitĂ© peut aussi ĂŞtre mis de l’avant, par exemple en accompagnant ce merveilleux produit d’un magret de canard aux petits fruits ou bien d’un foie gras Ă  la confiture de cerises de terre. 

Louis-Philippe Mercier, sommelier


Mot du vigneron :
Le Malfrat est un vilain imposteur qui nous bernera par sa parure, vous déroutera par son odeur et réussira à attirer vos ardeurs. Vous apprécierez le côté rebelle de ce doux fraudeur.

Ce vin blanc saura élargir vos horizons et perspectives. Il exhibe une couleur jaune-vert clair et son nez s’ouvre sur de subtiles notes florales minérales et fruitées. L’acidité rafraîchissante et fidèle aux effluves perçus à l’olfaction rappelle des flaveurs d’agrumes et de fleurs blanches et le vin offre une texture souple mais persistante en finale.