Vendange Tardive 2019 - Vignoble Le Chat Botté

Vendange Tardive 2019 du Vignoble Le Chat Botté en bref :

• Vin blanc doux de vendange tardive
• Arômes de fruits tropicaux
• Cépage : Frontenac Blanc
• 375 ml
• 12% alc./vol.

Mot du vigneron :

À l'automne, ce sont les dernières grappes que nous cueillons. Nous récoltons le Frontenac Blanc en surmaturité afin de concocter ce vin blanc doux de vendange tardive. Une sélection des grappes et des baies a été faite manuellement à la vigne afin de garder seulement les meilleurs raisins.  Ensuite, une fermentation à basse température a permis au cépage de s’exprimer pleinement. Notre récompense : un vin moelleux savoureux sur des notes de fruits tropicaux, d’ananas mûr et de litchi. Exquis! Un vin de vendange surprenant, équilibré et pas trop sucré! 

Robe de couleur dorée, dont le nez présente des arômes frais de fruits tropicaux. En bouche, on garde une trame minérale, de concert avec une belle rondeur, une certaine acidité qui lui donne une fraîcheur agréable, des notes savoureuses d'ananas mûr et de litchi, toujours sur la douceur du fruit, lui donnant une belle longueur. 

Il s’accorde avec les pâtés, terrines, fromages, desserts fruités, salade de melon d'eau et crême brûlée!